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Patrick Wodni

Patrick Wodni

Patrick Wodni hat es sich als gelernter Koch mit seiner Arbeit zu Aufgabe gemacht, seine Erfahrungen in der Sterneküche und mit regionalen Bio- Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie einzusetzen. Laut New York Times hat er es in seiner Arbeit nicht nur geschafft die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung bei gleichzeitig niedrigen Kosten zu verbessern, sondern dieses mit dem Ziel zu verbinden, landwirtschaftliche Praktiken zu beeinflussen und Nachfrage nach den Produkten von kleiner, regionaler, ökologischer Landwirtschaft zu steigern.